今回のスイーツは神戸元町にある観音屋の「デンマークチーズケーキ」です。
観音屋のデンマークチーズケーキはテレビで見てからとても気になっていたスイーツのひとつで、今回初めて頂きます。
楽しみです！
観音屋について
観音屋は1975年創業、ヨーロッパアンティーク調の店内に観音様が鎮座するチーズケーキとチーズ料理のお店。
店名の由来はご来店のお客様に幸せが訪れるようにと店内に観音様をお奉りしたからだそうです。
◆元町本店 店舗情報
・住所
兵庫県神戸市中央区元町通3丁目9-23
・お問合せ
078-391-1710
アクセス
・JR・元町駅（徒歩2分）
・営業時間
11:00～22:00 （月～金）
11:00～22:00 （土日祝）
年中無休
※新型コロナウィルスの関係で時短営業の場合がありますので、事前に店舗へ直接ご確認下さい。
◆他店舗
・ハーバーランドモザイク店
・JR新神戸駅アントレマルシェ店
・JR大阪駅店
・神戸空港マリンエアマートⅠ
・新大阪駅新幹線改札内 ギフトステーション大阪
・REAL DINING CAFE ハーバーランドモザイク店
・観音屋 grill and cafe 神戸三田プレミアム店
・REAL DINING CAFE イオンモール岡山店
観音屋のデンマークチーズケーキについて
観音屋の人気スイーツであるデンマークチーズケーキはスポンジ生地の上にデンマーク直輸入のチーズが乗っていて、食べる前にトースターで温めてチーズをトロッとさせてから頂くそうです。
寒い時期にトロトロのチーズ、想像しただけで幸せな気分になります！
そしてもうひとつ、個人的に良いなと思ったのが原材料が分かり易くて安心なことです。
【デンマークチーズケーキの原材料】
・デンマーク産チーズ
・砂糖
・小麦粉
・卵
・ベーキングパウダー
・水
・洋酒
・乳化剤
マーガリンやショートニング等のトランス脂肪酸は悪玉コレステロールを増加させて動脈硬化を促進し、心疾患を患う危険性が指摘されていると知りました。
スイーツは大好きですが、これらを使用している場合も多いので、いつまでも健康で美味しものが食べられる様に原材料はなるべく確認するようにしている私の個人的な拘りです。
ペアリングについて
さて、観音屋のデンマークチーズケーキにはどんな紅茶が合うでしょう？
美味しいティータイムを過ごすためのペアリングを考えました。
ペアリングとは？
今回選んだ紅茶はルフナです。
ルフナはスリランカの紅茶です。
観音屋のチーズケーキでティータイム
それでは早速ティータイムです。
トロッと溶けたチーズが美味しそう！
チーズはコクと塩味があり、スポンジ生地の甘さが良いバランスでハマる味です。
デンマーク直輸入というチーズは私の想像以上に塩味がしっかりとしていて、チーズの土台になっているスポンジ生地の甘さととても良いバランスでした。
観音屋のデンマークチーズケーキに合わせた紅茶との相性
ルフナは甘さとスモーキーさを併せ持っている紅茶なのですが、そのスモーキーさがデンマーク直輸入のチーズによく合っていて今回の観音屋のデンマークチーズケーキにはぴったりのペアリングでした。
観音屋のデンマークチーズケーキでティータイム・まとめ
食べてみたかった観音屋デンマークチーズケーキは想像以上でした！
食べる直前に温めることで、おうちに居ながらにして出来立ての様なトロッとしたチーズケーキを味わうことも出来ますよ。
観音屋のデンマークチーズケーキはお取り寄せも出来るので、気になる方はHPもご参照下さい。
観音屋HP→http://www.kannonya.co.jp/index.php
いかがでしたか？
ペアリングを知るとティータイムはもっと美味しく、もっと楽しくなりますよ。
