【紅茶とスイーツの美味しいペアリング】アルノーラエールのトゥールズ・ロートレックに合う紅茶

広尾にあるパティスリー「アルノー・ラエール」(arnaudlarher)

(オレンジが印象的なおしゃれな店舗でした)

 

アルノー・ラレールについて

アルノー・ラエールは店名にもなっているアルノー・ラエール氏が25歳という若さで開業したパティスリーです。

パリに3店舗、ギリシャに1店舗、そして東京広尾に1店舗あります。

 

\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\アルノー・ラエール氏の経歴\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
ブルターニュ出身。Pelier、ダロワイユを経験した後、フォション(Fauchon)時代にピエール・エルメ氏に師事。
〈AWARD〉
1981年:限られたメンバーによって組織された、パティシエ・ショコラティエの協会、ルレ・デセール会員。
1997年:モンマルトルに1号店をオープン。現在パリに3店舗を構える。
2007年:M.O.F(国家最優秀職人章)パティスリー部門受賞。
2015年:C.C.C.(フランスの由緒あるチョコレート愛好家の会)において「欠かすことのできないショコラティエ」に選出。
出典https://www.arnaudlarher.jp/f/about

 

日本でも有名なピエール・エルメ氏に師事していた経緯があるんですね。

 

本日はアルノー・ラエールでテイクアウトしたスイーツとそのスイーツに合う美味しい紅茶のペアリングについてご紹介致します。

 

アルノー・ラレールで購入したスイーツについて

 

プチガトー

~トゥールズ・ロートレックTouloseLautrec~

¥760税込

店舗で選ぶ際にスペシャリテという文字を見て味わってみたいと思いました!

伯爵家に生まれ美食家でもあったと言われるフランス画家と同名のネーミングで期待が高まります。

(ショーケースを見る限りは特に説明は無かったけど何か関係あるのかな?!)

 

トゥールズ・ロートレックの構成はこちらの通り。

・グラサージュノワール

・カカオ70%チョコレートのムースショコラ

・クレームブリュレショコラ

・ビスキュイモワールショコラ

 

チョコレートが層になったリッチな味わいが想像されます。

 

トゥールズ・ロートレックにはどんな紅茶が合うでしょう?

 

ペアリングについて

ペアリングを考えました。

ペアリングとは?

選んだ紅茶はマリアージュフレールのマルコポーロ です。

マルコポーロ についての詳しいお話はこちらもご覧下さい。

【お勧め紅茶紹介】フランスの紅茶専門店マリアージュフレールのマルコポーロ | TEA TIME DIARY (tea-sweets.com)

アルノー・ラエールがフランスのパティスリーなので、紅茶もフランスの紅茶ブランドであるマリアージュフレールにしてフランス同士にしてみました!

 

アルノー・ラレールのトゥールズ・ロートレックでティータイム

 

それでは早速ティータイムです。

「トゥールズ・ロートレック」はツヤツヤのグラサージュに包まれてとっても美味しそう!

チョコレートがトロッと滑らかで層になってる事でより複雑で深い味わいで、チョコレートが好きな方にぴったりな濃厚さも魅力です。

 

チョコレートと紅茶を合わせる時にあっさりとした紅茶だとその香りや味が分かりにくくなってしまうことがあります。

 

マリアージュフレールのマルコポーロ はフルーツやお花の華やかで甘い香りはトゥールズ・ロートレックの濃厚なチョコレートにも消えないくらいの存在感がありました。

 

そして、紅茶には口内の油分を流してサッパリさせる効果もあるので濃厚なチョコレートのケーキの次の一口を美味しくしてくれていました。

 

今は海外旅行に行くことは難しいですが、フランスの味を楽しむことが出来ました。

いつかフランスでも食してみたいです。

 

アルノー・ラレール 店舗情報

 

アルノー・ラエール パリ/広尾
OPEN 11:00~20:00
CLOSE 不定休
TEL 03-5422-7988
東京都渋谷区広尾5-19-9 1F2F

HP→https://www.arnaudlarher.jp/f/about

タイトルとURLをコピーしました