フルーツパーラーとしても有名な新宿高野のケーキはもちろん色鮮やかなフルーツが取り入れられたものがたくさん！
その中からマンゴーフロマージュを選びました。
マンゴーフロマージュのトップには大きなカットマンゴーがたっぷり。ベースは国産チーズを使用したコクのあるプレーンチーズのムースケーキです。
では新宿高野のマンゴーフロマージュにはどんな紅茶が合うでしょうか？
ペアリングを考えてみました。
選んだ紅茶は台湾の蜜香紅茶です。
ティーカップはマイセン (Meissen) スワンサービス ホワイト です。
蜜香紅茶についてはこちらの記事もご覧下さいね。
everydaywithtea.hatenablog.com
チーズムースのコクに負けない甘みと焙煎香に加え、渋みが少ない蜜香紅茶はマンゴーのフルーティーな酸味ともよく合う美味しいペアリングでした。
お茶もよく進み、あっという間に完食してしまいました。
いかがでしたか？
ティータイムの時には紅茶とお菓子のペアリングのことも少し思い出して見て下さいね。
