2月と言えばバレンタインシーズン。男女問わずチョコレートを頂いたという方も多いのではないでしょうか?
そこで！本日はチョコレートにぴったりな紅茶をご紹介したいと思います。
本日ご紹介するのはバニラビーンズ のショーコラ＆パリトロというチョコレートのお菓子です。
アソートで8個入りを選びました。
どちらも濃厚なチョコレートが楽しめそうです。
こちらのチョコレートにはどんな紅茶が合うでしょう？
ペアリングを考えてみました。
ペアリングとは？
選んだ紅茶はスリランカの紅茶「ウバ 」です。
ウバ紅茶についての詳しいお話はこちらもご覧下さい。
まずは写真奥のショーコラから。
中はガナッシュで柔らかくクッキー生地のサクっとした食感が対照的です。
サクッとしたココア生地のクッキーにサンドされたチョコレートがとても濃厚で印象的でした。
手前のパリトロはチョコレート三重奏ということでかなり甘いと想像しましたが（勿論しっかり甘さはあります）、ショーコラのガナッシュに比べると予想よりは少し甘さ控えめでショコラケーキという表現がぴったり。
次回はホイップした生クリームを添えて食べてみたいな、と感じました。
チョコレートの甘く濃厚な味わいにキリッとした渋みのあるウバ紅茶は美味しいペアリング。
甘さが広がった口内をすっきりとさせて次の一口をまた美味しく味わうことが出来ます。
いかがでしたか？
チョコレートを美味しく頂くペアリングを知るとティータイムはもっと美味しく、楽しくなるなるかも？
