今回ご紹介のスイーツはDEAN&DELUCAのレモンジンジャーケーキです。
シンプルな見た目ですが、とっても美味しいんですよ。
とてもイギリスらしいこちらのケーキにはどんな紅茶を合わせましょう？ペアリングを考えてみました。
選んだ紅茶はこちら。
ディンブラについての紅茶のお話はこちらの記事もご覧下さいね。
everydaywithtea.hatenablog.com
レモンジンジャーは国産レモンを皮ごと煮込んでペースト状にしたものを入れているそうです。
上がレモン風味のシュガー。
下はバターがたっぷりでリッチな味わい。
生地の中には生姜の繊維も入っているのが◎
バターのコクをディンブラがサラッと流し口の中をリセット、次の一口を美味しくしてくれます。
しっとりとしたケーキもとっても美味しい！
ディンブラが美味しくてお茶が進み、お茶を追加で入れたいくらいでした。
定番にしたいティータイムかも。
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今回のティーウェアはヘレンド(HEREND) プティットローズ です。
ヘレンドは創業1826年、ハプスブルク家の寵愛を受けた時代を経て今年190周年を迎えます。
転写紙を使った作品が広がる現代において、今でもペインターが一点一点手描きで丁寧に描かれている伝統と格式のある名窯です。
プティットローズはバラがたくさん描かれていてファンも多い作品です。
こちらがティーカップ。
そしてこちらがケーキプレート。
とっても華やかなデザインで、ケーキを頂いた後も楽しめます。
咲いているバラだけでなく、つぼみも描かれているところも素敵！
いかがでしたか？
ぜひ美味しいティータイムの参考にして下さいね。
