今回のテーマはYATSUDOKI（ヤツドキ）のスイーツとペアリングした紅茶についてです。
この記事ではスイーツとそのスイーツに合う紅茶、なぜ合うのかを纏めています。
YATSUDOKI（ヤツドキ）について
YATSUDOKIはテレビなどで見かけて以前より気になっていたお店！
気になっていたポイントはこちらです。
▷シャトレーゼの新戦略のお店
▷シャトレーゼよりワンランク上のスイーツを提供している
▷高級洋菓子店と「味で勝負する！」をコンセプトにしている
▷銀座や自由が丘などスイーツ激戦区に出店している
今回私は初めてYATSUDOKIのスイーツを購入することが出来ました。
店舗は行列が出来ていてYATSUDOKIの人気ぶりが伺えました。
YATSUDOKI（ヤツドキ）のプレミアムアップルパイについて
YATSUDOKIにはさまざまなフレッシュケーキや焼き菓子が並んでいる中で
今回購入したのはYATSUDOKI（ヤツドキ）プレミアムアップルパイ￥399（税込）です。
YATSUDOKI（ヤツドキ）プレミアムアップルパイ￥399（税込）
美味しそうなスイーツが並ぶ中でYATSUDOKIプレミアムアップルパイを選んだ理由はこちらのポイントを知ったからです。
▷フランス産の発酵バターを折り込んだ生地を使用している
▷りんごは時期により青森や山梨のものを厳選して使用している
▷お店で焼くというこだわり
店頭で見かけた看板。真っ赤なりんごがとても美味しそうで期待が一層膨らみました！
ペアリングについて
YATSUDOKIプレミアムアップルパイにはどんな紅茶が合うでしょう？
より美味しいティータイムを過ごすためのペアリングを考えました。
ペアリングとは？
今回選んだ紅茶はニルギリです。
ニルギリはインドの紅茶。
さっぱりとした風味で優しい味わいです。
インド産の紅茶と言えばダージリンやアッサムが有名ですが、ニルギリもお薦めの紅茶のひとつです。
YATSUDOKIプレミアムアップルパイでティータイムしました
少し時間がたってしまったのでリベイクしたらバターの良い香りが広がり
ワクワクしながらティータイムの準備をしました。
パイ生地はサクサク、中にはとろりとした甘い香りのジューシーなりんごのフィリングがたっぷりと入っていて幸せな味！
紅茶のペアリングをしたニルギリの穏やかな渋みははりんごの酸味と馴染みが良くとても良い相性でした。
また、パイ生地と言えばバターがたっぷりと練り込まれています。
その油脂をさっぱりとリセットさせてくれる効果があるのが紅茶なのです。
紅茶に含まれるポリフェノールの一種であるタンニンには油脂を流す効果があるからです。
今回初めて訪れたYATSUDOKIでは美味しいアップルパイに出会えました。
アップルパイが美味しかったので他のスイーツはどうなのかな？と気になったのでまた訪れてみたいと思います。
いかがでしたか？
ペアリングを知るとティータイムはもっと美味しく、もっと楽しくなりますよ。
