お友達から「紅茶にも合うと思います」と頂きました 菓匠 桔梗屋の シャンパン寒氷。
本店とJR名古屋タカシマヤ店のみのお取り扱いという貴重なお菓子。
ハート型も入っていてビジュアルも素敵！
シャリシャリとした表面と中の柔らかいゼリー状の食感がとても楽しいお菓子です。
そして「シャンパン寒氷」の名の通り原材料にはシャンパンが入っています。
実は以前にも同じお友達から紅茶に合いそう、ということで美味しいお菓子を頂きました。
とても美味しく頂いたので、今回も気合を入れてペアリングを考えてみました。
選んだのは ちょうど新茶の季節に当たる 2017年ダージリン・ファーストフラッシュです。
ダージリンの旬の季節や特徴はこちらもご覧下さい。
everydaywithtea.hatenablog.com
今回は香りや味の想像に合わせてお菓子のネーミング「シャンパン寒氷」も大切なキーワードでした。
ダージリンは「紅茶のシャンパン」と表現されることもあるのです。
「シャンパンの入ったお菓子」 と「紅茶のシャンパン」のペアリングの結果は◎
どちらも柔らかく繊細な香りですので、お互いを引き立て合う良いペアリングでしたし、シャンパンをキーワードにした贅沢なペアリングでもありました。
菓匠 桔梗屋HP http://hanakikyo.com/
いかがでしたか？
旬の紅茶、ダージリンファーストフラッシュを味わってみて下さいね。
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