バゲッドなどのパンも人気のル・グルニエ・ア・パン で見つけたババ・オ・ロムでティータイム。
3層に分かれているル・グルニエ・ア・パン のババ・オ・ロム。
・1層目→エアリーな食感の生クリーム
・2層目→バニラビーンズ入りのカスタードクリーム
・3層目→洋酒たっぷりのスポンジ生地。
洋酒が効いていて、生クリーム・カスタードクリームたっぷりのババ・オ・ロムに合う紅茶はどんな紅茶でしょう？
ペアリングを考えてみました。
今回選んだ紅茶はスリランカの紅茶 ルフナです。
ルフナの特徴など詳しい情報はこちらもご覧下さい。
everydaywithtea.hatenablog.com
本日のティーウェアは英国の名窯エインズレイのエリザベスローズです。
ルフナのスモーキーフレーバーはババ・オ・ロムにたっぷり入った洋酒にも負けないしっかりとした味わいでした。またルフナはコクがあるので、カスタードや生クリームのミルキーな味わいとも好相性でバランスが良かったです。
ルフナは甘くコクがあるので、ミルクティーにしても良かったかも、と思いました。
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13194633/
いかがでしたか？
アラブの王族にも好まれるというスリランカ紅茶のルフナを味わってみて下さいね。
