7/1に池袋の東武百貨店地下1階にクロッカンシューのお店「ザクザク」
こちらのお店は当ブログで以前ご紹介したRINGOと同じ株式会社BAKEが展開しています。
以前の記事はこちら↓
everydaywithtea.hatenablog.com
ZAKUZAKUの特徴—————–
アーモンドと砂糖と卵白でコーティングした焼き立てのシュー生地にその場でクリームを入れて販売されています。
HPを見ると販売個数がすごい！
2013年
年間45万個を完売（きのとや）
2014年
新宿ルミネエストに本州初出店
オープン1ヶ月で9万本完売
2015年
旗艦店舗 原宿店や蒲田店をオープン
3店舗で1ヶ月20万個を完売
店舗は現在4カ所にあります。
◉新宿
〒160-0022 東京都新宿区新3-38-1 ルミネエスト新宿店 B1F
【月-金】11:00-22:00
【土日祝】10:30-22:00
◉原宿
〒150-0001 東京都渋谷区神宮1-7-1 CUTE CUBE HARAJUKU 1F
10:00-20:00
◉蒲田
〒144-0051 東京都大田区西蒲田7-68-1 グランデュオ蒲田 駅構内
9:00-22:00
◉池袋東武
〒171-8512 東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店 池袋店本館B1F
【月-土】10:00-21:00
【日】10:00-20:00
————————————-
今回、池袋東武の店舗に土曜日の16時頃並びましたが、待ち時間は15分くらいで購入出来ました。
出来立てをその場で食べたいくらいでしたが、紅茶とのペアリングを楽しみたいのでグッと我慢して自宅まで持ち帰りました。
さて、クロッカンシューにはどんな紅茶を合わせたらより美味しいティータイムを過ごせるでしょう？
シュークリームの中はRINGOの時同様ミルクにこだわったクリームということも念頭に選んだ紅茶はディンブラ。
ディンブラはどんな紅茶？—————————
スリランカで生産されるディンブラは適度な渋みで所謂「紅茶らしい紅茶」として幅広く愛されています。
クオリティーシーズン :1〜2月（北東モンスーンが吹く季節）
水色：オレンジがかった明るめの紅色
香り :クオリティーシーズンはフラワリーな香り
味：「ブリスク」という爽やかで適度な渋みを感じる
2016年クオリティーシーズンのディンブラ紅茶を購入できるお店
【ペアリングの結果】
香ばしいシュー生地とシュークリームの中にたっぷり入っているミルキーなクリームと良く合っていて美味しいペアリングとなりました。
シュークリームも多種多様なので卵がたっぷりのカスタードクリームを使ったものと紅茶をペアリングする場合は別の紅茶を合わせたくなりそうです。
また他のシュークリームでもペアリングを試したいと思います！
