いちごの季節ですね。
フレッシュないちごはもちろん、ホテルのアフタヌーンティーやデパ地下ではいちごを使ったメニューが数多く見られます。
いちごを使ったスイーツには色々な種類がありますが、今回はミルフィーユと相性の良い紅茶をご紹介します。
ミルフィーユはカスタードクリームがたっぷりでパイ生地はサクサク、もちろんいちごも。
ではこちらのミルフィーユにはどんな紅茶が合うでしょう?ペアリングについて考えてみました。
今回合わせた紅茶はディンブラです。
「ディンブラ」という紅茶とは?----------
生産国:スリランカ
クオリティシーズン:1〜2月(北東モンスーンが吹く時期)
*水色:キラリと輝く美しい赤色が特徴
*香り:クオリティーシーズンにはフラワリーな香りが楽しめます
*味:「ブリスク」と呼ばれる適度な渋みも特徴のひとつ
紅茶 ディンブラ:デスフォード茶園 BOPF/2015 50g【送料無料】【水出し紅茶に最適♪】【10倍】【10P23Apr16】
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飲み方はストレート、ミルクティーとも美味しく頂けます。
一口に「ミルクティー」といってもベースの紅茶によって味わいが変わります。
ディンブラはさっぱりしたミルクティーといったところでしょうか。
こちらのペアリングは成功で、最後まで美味しくミルフィーユを完食しました。