アンジェリーナのモンブランは昔から大好きです。
母と銀座でお買い物途中にティールームでお茶をした思い出がふと蘇る度に楽しい気持ちになります。
たまには母へのお土産に買っていこうかな？なんて。
ご紹介が遅れて7月になってしまい7月になってしまいましたが・・・6月のモンブランは塩バターキャラメルのモンブラン。
マロンペーストにキャラメルソースとバターをブレンド。アクセントに塩使用したオリジナルモンブラン。
アンジェリーナの塩バターキャラメルのモンブランにはどんな紅茶が合うでしょう？
ペアリングを考えました。
ペアリングとは？
今回、選んだのはスリランカの紅茶 ルフナ です。
ルフナについてはこちらの記事もご覧下さい。
早速ティータイム。
サクサクのメレンゲを土台にたっぷりの生クリームはフワッフワで甘さ控えめ。
断面を見ても生クリームたっぷりです。
写真で見ると重そうですが、ふんわりした生クリームやメレンゲのお陰でペロリと食べられてしまいます。
塩キャラメルの甘さ×しょっぱさのバランスがスリランカの紅茶 ルフナ の甘くコクのある風味がぴったりです。
もっとたっぷり紅茶を用意しておけば良かったと思いました。
いかがでしたか？
紅茶とスイーツの美味しいペアリングを知るとティータイムはもっと美味しく、もっと楽しくなりますよ。
