都内でも人気のパティスリー「エーグルドゥース」
目白駅から少し歩きますが、お洒落な外観が目を惹く店構えがステキ。
クッキー以外は焼き菓子なども含め 殆どが冷蔵保存なのですが、それは出来立ての美味しさを保つ為に脱酸素剤を使わないというこだわりがあるからだそうです。
午前中に訪問したので午後からの開放でイートインスペースは利用出来なかったのでお持ち帰りのスイーツを選びました。
ショーケースに並ぶたくさんのスイーツが並び目移りしてしまいました。
※店内の写真撮影は禁止です。
中から選んだカスレット。
エーグルドゥースのカスレットにはどんな紅茶が合うでしょう？ペアリングを考えました。
ペアリングとは？
選んだ紅茶はインドのアッサムです。
アッサム紅茶についての詳しいお話はこちらもご覧下さい。
本日のティーウェアはミントンのアンティークです。
カスレットはシュー生地の器にたっぷりのカスタードクリームとキャラメル風味のバナナが入っています。
お酒が効いたちょっと大人のテイストで、購入時にお酒が入っていることを事前に確認して下さいました。
濃厚なスイーツとコクのあるアッサム紅茶の相性はとても良く美味しいペアリングがまたひとつ誕生しました。
アッサム紅茶とのペアリングはミルクティーにしても合いそうです！
噂には聞いてましたが、さすが人気パティスリーのスイーツはとっても美味しく丁寧さが伝わるような味わいでした！
いかがでしたか？
個人的にも再訪決定！また美味しいお菓子に出逢いたくワクワクしています。
