今回は英国菓子「スティッキートフィープディング」をテーマにしました。
デーツが入った温かくて甘い濃厚なプディングは冬にぴったりのスイーツで、お菓子の名前にもある「トフィー」ソースをかけて頂くスチームプディングです。
スティッキートフィープディングにはどんな紅茶が合うでしょう？
ペアリングを考えました。
ペアリングとは？
選んだ紅茶はアッサム です。
アッサムについての詳しいお話はこちらをご覧下さい。
早速ティータイムです。
プディングにはトフィーソースが掛かっていますが、今回は欲張って更にバニラアイスクリームも添えました。
アレンジが自由に出来るのはお家ティータイムの特権ですね。
コクのあるアッサムはしっかりとした甘みのあるスティッキートフィープディングと良いペアリング。
食べ進めるうちにこれはミルクティーに合いそう！と思いミルクティーでも味わいました。
アッサムはその特徴でもあるコクと渋みでミルクティーにも良く合う紅茶。
ミルクティーにするとより溶け合うようなペアリング！
冬の寒い日に暖かいお部屋で頂くアイスクリームの乗ったデザートと熱々の紅茶。
寒いのは苦手だけど、冬の寒さがこのティータイムをより盛り上げてくれている気がしました。
いかがでしたか？
ペアリングを知るとティータイムはもっと美味しく、もっと楽しくなりますよ！
