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【紅茶とスイーツの美味しいペアリング】成城石井のフレッシュ柑橘とメロンの杏仁豆腐に合う紅茶

成城石井で見つけたフレッシュ柑橘とメロンの杏仁豆腐。色合いも爽やかです! 層を重ねたカップデザートはこちらの様な内容です。 (上層から) ・フルーツ(オレンジ、グレープフルーツ、メロン) ・柑橘のジュレ ・ナタデココ入り杏仁豆腐   フ...
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【お花見しよう!】ザ・リッツ・カールトン東京の桜アフタヌーンティー

東京の桜も開花のからあっという間に満開宣言が出ました! お花見を計画されている方も多いでしょうか? ザ・リッツ・カールトン東京では4月30日(火)までの期間限定で春の訪れを贅沢に楽しむ桜をテーマにしたアフタヌーンティーが楽しめます。   本...
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【お茶好き必見】お茶情報満載の雑誌が出てます!

今月号のHanakoはお茶特集! お茶好きとしては見逃せません。 日本茶、紅茶、台湾茶と幅広い紹介です。 また「焼き菓子カレンダー2018」と題し365個の焼き菓子が紹介される特集も! 日常生活の中でもティータイムを大切にしている私として...
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【紅茶生産の現場】ダージリンのストライキと今年のセカンドフラッシュ

インドにある世界有数の紅茶の産地ダージリンが今、混乱の渦の中にあります。   州政府と地元住民であるゴルカ人の対立が深刻化、情勢不安となっているようです。 ゴルカ人はダージリンの特産である紅茶を生産する農園での労働力の多くを占めています。政...
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【知っていますか?】お茶の嬉しい健康効果

紅茶も緑茶もお茶の葉から作られます。 同じ茶葉なのになぜ香りや味わいに違いがあるのでしょうか?   最も大きな要因の違いは「発酵」です。 緑茶は発酵していませんが、紅茶は発酵しています。   紅茶の元となるお茶の葉の新芽は柔らかいので食べら...
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紅茶ブログ始めます

4月は新学期の始まり、ということで私も新しいことを始めたいと思いブログを作りました。 このブログでは美味しい紅茶の淹れ方からスイーツとのペアリングなど、紅茶にまつわるお話でより楽しいティータイムを過ごすヒントをお伝えしていきた...
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