「紅茶にも合うと思います」というメッセージと共に茶道に詳しい友人からの頂きもののお菓子。
金沢 諸江屋「ふ焼煎餅」
ご紹介する季節が少し過ぎてしまいましたが、頂いた冬の時期にぴったりな雪の結晶が素敵でした。
一枚お味見をしてペアリングを考えました。
ほんのり甘く繊細でパリッとした和風メレンゲのような（実際に原材料に卵白の記載も有） こちらのふ焼煎餅に合わせたのはヒマラヤン ファーストフラッシュ。
ヒマラヤンについてはこちらもご覧下さい。
everydaywithtea.hatenablog.com
渋みが少なく軽やかで繊細なお菓子の味を引き立てていました。
紅茶とお菓子、繊細さを合わせるのもペアリングのひとつのキーポイントになりそうですね。
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いかがでしたか？
紅茶＝洋菓子をイメージすることは多いですが、和菓子と相性の良い紅茶もありますよ。
意外な美味しいペアリングを発見出来るかもしれません。
